Petit pain aux pacanes

Name: petit pain aux pacanes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 gros œufs, séparés; Copeaux de chocolat et sucre à glacer supplémentaire, facultatif; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des noix de pécan moulues; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde; Copeaux de chocolat et sucre à glacer supplémentaire, facultatif; 2 cuillères à café de cacao; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Copeaux de chocolat et sucre à glacer supplémentaire, facultatif

Rencontrez le cuisinier: À l'instar de mon mari, je suis un enseignant à la retraite. Ce dessert en est un qui a toujours été une collation quand je le prends pour le partager dans le salon des professeurs! -Shirley Awald, Walkerton, Indiana

Ingrédients

Préparation

Laisser les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes.Mettez un plat à gratin graissé de 15x10x1-in.in au papier ciré; graisser et fariner le papier et réserver.
Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre à glacer jusqu'à ce qu'ils soient épais et citronneux, environ 5 minutes. Dans un autre bol, battre les blancs jusqu'à la formation de pics mous; incorporer au mélange de jaunes. Incorporer les noix de pécan jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées (la pâte sera fine).
Étendre la pâte dans le moule préparé.Cuire au four à 375 ° C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsque touché légèrement.Froidir dans le moule pendant 5 minutes.Tourner sur une serviette en lin saupoudrée de sucre à glacer.Épluchez délicatement le papier ciré.Gâteau à la pâte dans une serviette, en commençant par le bout court. Refroidir complètement sur une grille.
Pendant ce temps, battez la crème, le sucre, le cacao et la vanille dans un bol jusqu'à obtention de la formation de pics mous. Déroulez soigneusement le gâteau.Répandez la garniture sur le gâteau jusqu'à 0,5 pouce du bord.Roulez de nouveau. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.Si désiré garnir de copeaux de chocolat et de sucre à glacer. Réfrigérer les restes.