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Nicole Berger
Petites framboises conservées au sirop de mélisse
J'ai passé deux heures à cueillir des framboises sauvages (et des framboises noires) dans le comté de Prince Edward et ce que je ne pouvais pas manger maintenant, je voulais le savourer: entrez ce sirop légèrement aromatisé et un bain-marie rapide! Ce sont délicieux sur la crème glacée, le yaourt ou le gâteau de livre.
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Ingrédients
Préparation
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Porter l'eau à ébullition et verser sur la mélisse. Laissez infuser 30 minutes.
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Pendant ce temps, versez les baies dans un ou deux bocaux de conserve, en les secouant pour les asseoir étroitement les unes contre les autres sans les écraser. Mettre de côté.
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Filtrer l'eau mélisse dans un pot, en éliminant les solides. Ajouter le sucre et porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
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Réduire le feu et laisser cuire 2 minutes.
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Verser délicatement le sirop sur les baies, en laissant un espace libre de 0,5 ".
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Traiter au bain-marie pendant 10 minutes.
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