Petits pains au réfrigérateur

Mélanger le jus de tomate, l'eau, le sucre et le sel dans un grand bol, mélanger jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent et saupoudrer le mélange de levure. Laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que la levure se ramollisse et commence à former une mousse crémeuse.

Incorporer les œufs, le shortening et la purée de pommes de terre et incorporer la farine en une pâte molle. Laisser cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, et placer dans un bol graissé en retournant une fois pour graisser la partie supérieure de la pâte. recouvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.

Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.

Sur une surface légèrement enfarinée, divisez la pâte en 4 morceaux égaux et coupez-les en 12 petits morceaux.Roulez les morceaux en boules, placez les petits pains à 5 centimètres de distance sur les plaques à pâtisserie préparées, couvrez-les d'une serviette et laissez les petits pains lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler, environ 2 heures.

Préchauffez un four à 190 degrés (190 C).

Cuire les petits pains dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.