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JAYJOSE
Piandntilde éclaté de fantômes; un gâteau
Ce gâteau est à la fois un tour et un régal - un délice fantomatique rempli de gâteau de velours rouge et de bonbons.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao non sucré (processus non néerlandais)
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1/2 litre d'huile de canola
- Sucre de sablage noir
- 3 gros œufs
- 6 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du babeurre
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 1/2 cuillères à café de vinaigre blanc
- 600 grammes de beurre non salé (6 bâtonnets)
- 3 (227 grammes) paquets de fromage à la crème
- Sucre de sablage noir
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de sel casher
- Fondant glissant de 1,3 kg
- 113 grammes de fondant noir
- Sucre de sablage noir
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Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant des bonbons assortis
Préparation
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Remplissez les deux trous avec le bonbon. Étalez une fine couche de glaçage sur l'anneau supérieur du gâteau. Faites glisser le dôme du gâteau sur le dessus. Pour éviter que les bonbons ne tombent du dessus, je vous recommande de placer un morceau de carton sur le couvercle. bas du dôme à gâteau, en le retournant, en utilisant le carton pour éviter les renversements, puis en le faisant glisser une fois que le dôme touche presque le gâteau de base.
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Fouetter la farine, le cacao et le sel dans un bol.
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Mettez l'huile et le sucre dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire à palette et battez à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène.Bassez les œufs un à la fois.Avec la machine à basse vitesse, ajoutez très lentement le colorant alimentaire rouge et la vanille (Attention: peut faire des éclaboussures.) Ajouter le mélange de farine en alternance avec le babeurre en deux fois. Glisser le bol et battre juste assez longtemps pour bien mélanger.
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Placez le bicarbonate de soude dans un petit plat, ajoutez le vinaigre et ajoutez le mélange à la pâte pendant que la machine tourne. Battez pendant 10 secondes.
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Répartir la pâte dans les moules à gâteaux, mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau en ressorte propre, environ 30 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement.
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Dans le bol d'un batteur sur socle muni de l'accessoire pour palette, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli.Ajoutez le sucre en poudre, le fromage à la crème, le sel et la vanille.Bassez à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré environ 5 minutes.
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Une fois les gâteaux refroidis, coupez le dessus des niveaux de gâteaux, conservez les restes.Séparez chaque gâteau en deux couches égales.Avec un emporte-pièce de 7,66 ou 7,66 centimètres, percez le centre de deux des couches de gâteaux.Réservez les restes.
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Disposez 1 couche de gâteau entière sur la plaque ou le gâteau et étalez une fine couche de glaçage au fromage à la crème.Placez la deuxième couche de gâteau entière sur le dessus.Évorez ou étalez un anneau de glaçage à l'extérieur de la couche supérieure et ajoutez une des couches perforées sur le dessus.Effectuez une couche de glaçage sur le dessus du gâteau et ajoutez la dernière couche perforée.Appliquez une fine couche de glaçage sur les côtés du gâteau.
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Tapisser le bol d'une pellicule de plastique en le laissant sur les côtés.Ajoutez un peu de glaçage au fromage à la crème au fond du bol et étalez-le sur les côtés.Placez des morceaux des restes du gâteau dans le bol pour obtenir des couches approximatives, en ajoutant du glaçage Au besoin.Faites un trou de 7,66 à 7,66 ½ centimètre au centre du bol (à faire correspondre au trou au centre du gâteau à couches). Placez le bol au congélateur pendant 3 heures.Placez le gâteau au réfrigérateur. Laissez le glaçage restant couvert à la température ambiante jusqu'au moment de terminer l'assemblage.
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Retirez les gâteaux du réfrigérateur et du congélateur.Utilisez une pellicule de plastique pour retirer le dôme de gâteau du bol.Enlevez la pellicule de plastique.
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Fill both holes with the candy.Spread a thin layer of frosting on the top ring of the layer cake.Flip the dome of cake on top.To prevent the candy from falling out of the top, I recommend placing a piece of cardboard over the bottom of the cake dome, flipping it upside-down, using the cardboard to prevent spillage then sliding the cardboard out once the dome is almost touching the base cake.
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Utilisez le glaçage restant pour lisser et même le gâteau entier. Placez le gâteau au réfrigérateur ou au congélateur pour raffermir pendant que vous préparez les décorations.
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Étalez le fondant noir au centimètre centimètre, répartissez le dessus avec du sucre à sabler, puis utilisez le rouleau à pâtisserie pour le presser au centimètre. Découpez les yeux et la bouche désirés.
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Rouler le fondant blanc, en utilisant de la fécule de maïs pour éviter de coller, à ¼ de centimètre d'épaisseur dans un cercle d'environ un centimètre.
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Retirez le gâteau du réfrigérateur.Roulez le fondant autour du rouleau et placez-le sur le gâteau.Utilisez l'amidon de maïs sur vos mains, faites travailler le fondant par le haut, en le laissant se draper et former des plis fantômes.
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Utilisez de l’eau pour faire adhérer les yeux et la bouche.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
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