Piernas de pollo - cuisses de poulet à la espagnole.

Name: piernas de pollo - cuisses de poulet à la espagnole.
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine, à draguer; 130 litres d'huile d'olive pour la friture; 1 onion, finely chopped; 1 cuillère à soupe d'ail, haché (ou plus au goût); 454 grammes de tomates italiennes entières en conserve (Roma); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Ingrédients

Préparation

Disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four et les recouvrir de sauce tomate.
Draguer les cuisses de poulet dans la farine.
In a frying pan over medium to medium-high heat warm oil and fry the chicken legs, turning as needed, until evenly browned.( A few minutes on each side, depending on your heat.).Make sure the chicken is well browned!
Retirer de la casserole.
Débarrassez-vous de l'huile en excès (mais ne nettoyez pas toute l'huile)
Remettre la poêle sur feu moyen et faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Ajouter les tomates et cuire environ 15 minutes.
Retirez ce mélange du feu et ajoutez-le à un mélangeur ou à un robot culinaire.
Ajouter le bouillon de poulet au mélange de tomates et réduire en purée jusqu'à obtenir une consistance de sauce.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Arrange chicken legs in a baking dish and cover with tomato sauce.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure.
Retirer le papier d'aluminium, mettre le poulet en sauce, verser l'excédent et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 30 minutes.
Sers immédiatement.