Pierogies - fait maison, autre variante

Name: pierogies - fait maison, autre variante
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine; 284 grammes de crème sure; 5 oeufs (réserver 1 blanc d'oeuf); 1 1/2 cuillères à soupe de sel; 1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique; 1,1 kg de pommes de terre, cuites et en purée (n'utilisez jamais de purée de pommes de terre séchée ou en boîte, utilisez toujours de vraies pommes de terre); 300 grammes de fromage cheddar, râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 5 oeufs (réserver 1 blanc d'oeuf); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion

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Ingrédients

Préparation

Répétez jusqu'à ce que tous les pierogi soient cuits.
Séparez le reste de l’oeuf et mettez le jaune dans la garniture, le blanc dans un petit bol et réservez.
Le blanc d'œuf est utilisé pour sceller le remplissage à l'intérieur des cercles de pâte.
Pour la pâte: Combinez les ingrédients pour la pâte, en ajoutant une pincée d’eau si nécessaire.
Abaisser la pâte, presser les cercles (une soupe vide peut être utilisée pour faire des cercles à partir de la pâte roulée.)
Badigeonner le blanc d'oeuf tout autour du bord intérieur des cercles.
Mettez 1 cuillère à soupe de remplissage dans le centre; haut avec un autre cercle et appuyez avec une fourchette pour sceller les bords ensemble.
Cuisson: Mettez l'eau dans une casserole profonde et amenez à ébullition.
Jetez le pierogi dans l'eau plusieurs à la fois.
Ils vont couler au fond et quand ils flottent à la surface, se retirer et s'écouler.
Repeat until all pierogi are cooked.
Dans une poêle épaisse, faire fondre le beurre et ajouter les oignons.
Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent; ajouter le pierogi et faire frire doré.
Servir chaud avec des oignons.
Pour congeler: Saupoudrez de farine, mettez une plaque à biscuits et congelez.
Lorsque vous êtes prêt à utiliser, mettez le pierogi congelé dans de l'eau bouillante et procédez comme ci-dessus.

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