Piggies (biscuits à la tarte au sucre et à la cannelle)

Name: piggies (biscuits à la tarte au sucre et à la cannelle)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de shortening; 2 cuillères à soupe d'eau tiède, ou au besoin; 1 cuillère à soupe de shortening; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; cannelle moulue

Des biscuits au sucre cassant et à la cannelle que vous pouvez faire aussi vite qu'ils disparaissent.Mon père m'a parlé de ces biscuits que sa mère préparait auparavant. Quand elle faisait une tarte, elle prenait l'excès de pâte et faisait ces simples biscuits.Vous ne le faites pas Mon père aime quand je les lui prépare, et je pense que vous aurez du mal à trouver quelqu'un qui ne le fasse pas. Mon père a dit qu'elle les appelait Piggies. C'est comme ça que je les appelle.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C). Pulvériser une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine et le sel et couper avec un couteau à pâtisserie 80 litres de graisse végétale jusqu'à ce que le mélange forme des boulettes de la taille d'un pois. Avec une fourchette, former un petit puits au centre du mélange et verser dans l'eau, quelques cuillères à thé à la fois et mélangez à l'eau avec la fourchette pour former une pâte.Corporer chaque addition d'eau avant d'ajouter la suivante, jusqu'à environ 0,75 du mélange de farine ait formé une pâte ferme.Travailler un peu plus arrosez avec vos mains et façonnez la pâte en boule.
En travaillant sur une surface bien farinée avec un rouleau à pâtisserie fariné, étalez la pâte en un rectangle d'environ 6 mètres sur 30 cm et d'une épaisseur d'environ un centimètre. Étalez 1 cuillère à soupe de matière grasse sur la surface de la pâte avec une spatule douce. sucre partout dans le carré de la pâte.Saupoudrer la pâte avec de la cannelle.Pick up un long bord de la pâte, et rouler étroitement la pâte en forme de bûche.Avec un couteau tranchant, couper la bûche en tranches de centimètre d'épaisseur.Placez les tranches sur la plaque de cuisson.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et grésillant sur le fond, environ 8 minutes.Refroidissez sur du papier absorbant; congeler les suppléments pour plus tard.