Pilaf aux amandes et raisins

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire antiadhésive.Ajouter les oignons et les faire revenir à feu doux.

Dans le même temps, dans une casserole moyenne, porter à ébullition une petite quantité d’eau salée.Cuire les pâtes jusqu'à tendreté (environ 3 min). Égoutter soigneusement et rincer à l’eau froide.Vider dans un bol pour plus tard.

Ajoutez les raisins et le riz aux oignons et faites sauter 2-3 minutes (ajoutez de l’huile si nécessaire). Une fois le transfert terminé, placez-le dans la casserole de taille moyenne, maintenant vide. Ajoutez le bouillon de légumes et amenez à ébullition.Couvrez et faites réduire à feu très doux 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Dans la poêle à frire vide, ajoutez un peu d'huile et faites dorer les amandes à feu moyen.Après avoir fait brunir les amandes, la plupart sont au moins dorées sur une serviette en papier et essuyez.

Si nécessaire, ajoutez plus d'huile et ajoutez les vermicelles et les alevins.Vous voulez idéalement de petites touffes de nouilles grillées.Il ajoute une belle texture au repas.

Si le riz finit d'abord, laissez couvert mais retirez du feu. Quand il est prêt, incorporer les amandes et les vermicelles au riz et servir.

Si vous savez que vous n'allez pas tout manger en même temps.Servez le riz dans l'assiette, puis incorporez une portion des amandes et des vermicelles.Réfrigérez le reste du riz, conservez les amandes et les vermicelles séparément.

Pour réchauffer: ajoutez une cuillère à soupe d'eau à la portion et réchauffez au micro-ondes en remuant fréquemment. Quand il est chaud, ajoutez les amandes et les vermicelles.