Piment blanc au poulet 4 poivres

Name: Piment blanc au poulet 4 poivres
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 1 hachile chili; 1 poivre poblano; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 poivron rouge, haché; 1 medium onion, diced; 2 jalapenos, hachées; 2 gousses d'ail émincées; 1,5 litre de bouillon de poulet; 2 boîtes (454 grammes) de haricots nordiques égouttés et rincés; 2 canettes (425 grammes) de maïs rôti au feu; Poulet cuit de 600 grammes, séparé; 1 pot (454 grammes) de salsa verde; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 citron vert, jus; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du fromage Monterey Jack râpé, divisé; 1 sac (340 grammes) de croustilles tortilla, écrasées ou au goût; 1 bouquet de coriandre fraîche hachée, ou au goût

Chargé de légumes et de saveurs, ce piment est très copieux. Le niveau de chaleur dépend des poivrons, mais le reste des ingrédients offre la possibilité de le réduire en une épice très satisfaisante.

Ingrédients

Préparation

Placer la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Couper la hachure et les poivrons poblano en deux et les placer côté coupé sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie et boursouflée, de 5 à 8 minutes.Placez les poivrons noircis dans un bol et couvrez bien d'une pellicule de plastique.Laissez les poivrons cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.Enlevez et jetez les peaux. .Placez les poivrons grillés dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à l'obtention d'une purée.
Mélanger l'huile d'olive, le poivron, l'oignon, le jalapenos et l'ail dans une grande casserole à feu moyen.Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et les oignons translucides, environ 8 minutes.Ajouter le bouillon de poulet, les haricots, le maïs, le poulet, la salsa verde en purée poivrons, sel et poivre noir.Mélangez bien et laissez mijoter environ 5 minutes.
Réduire le feu à doux, ajouter le jus de citron vert et cuire 25 minutes de plus.Ajoutez à la casserole un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé et remuez bien.Cuire 5 minutes de plus.
Servir la soupe garnie de croustilles tortilla, de fromage Monterey Jack additionnel et de coriandre.