Piment du chasseur du minnesota

Name: piment du chasseur du minnesota
Cook time: 160 min
Total time: 170 min
Yield: 16
Ingredients: 4 cuillères à soupe de graisse de bacon; 1 large red onion, chopped fine; 900 g de venaison grossièrement moulue; 400 grammes de boeuf haché grossièrement; 1,3 kg de porc haché grossièrement; 3 cuillères à soupe de poudre de chili; 1 1/2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 1/2 litre d'eau; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de paprika; 2 cuillères à soupe de persil séché; 1 cuillère à soupe de sel casher; 1/2 cuillère à café d'origan séché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la masa harina

Pas très épicé, le piment de ce chasseur peut être préparé avec de la sauce piquante pour ceux qui l'aiment plus chaud, mais il est plutôt savoureux. Le boeuf peut être utilisé à la place du gibier. riz ou mélanger dans les haricots pinto cuits.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer la graisse de bacon dans un four hollandais de 5 litres à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Ajouter la venaison et faire dorer bien, environ 10 minutes.
Faire brunir le bœuf dans une poêle séparée à feu moyen, 7 à 10 minutes; ajouter au faitout avec la venaison. Porc brun dans la poêle à feu moyen, 10 à 15 minutes; incorporer au mélange de viande dans le four hollandais.Ajouter la poudre de chili, le poivre de Cayenne, l'ail et le cumin.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les saveurs se soient combinées, en remuant à l'occasion, environ 30 minutes.
Incorporer la sauce tomate, le mélange de viande, le paprika, le persil, le sel et l'origan dans le mélange de viande au four hollandais. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure .
Mélanger masa harina au mélange de viande dans le four hollandais; cuire jusqu'à épaississement, au moins 30 minutes. Ajouter plus d'eau au besoin.