Piment mexicain au poulet et aux arachides

Name: piment mexicain au poulet et aux arachides
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de haricots pinto, rincés et égouttés; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1 paquet (340 grammes) de maïs du sud-ouest congelé; 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux; 1 à 2 cuillères à soupe de piment chipotle émincé à la sauce adobo; 2 cuillères à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du poulet rôti grossièrement déchiqueté; 6 cuillères à soupe de crème sure allégée; Coriandre fraîche hachée, facultative

Après avoir passé du temps dans le sud-ouest, j'ai découvert le poulet mexicain aux cacahuètes et j'ai pensé qu'il serait amusant d'en faire un piment.Les poivrons à la carotte donnent une bonne épice qui réchauffe davantage par une journée froide.

Ingrédients

Préparation

Placez les neuf premiers ingrédients dans un récipient de 6 litres. porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les saveurs soient mélangées, environ 15 minutes.
Incorporer le poulet; Servir avec de la crème sure et, si désiré, de la coriandre.Option congelée: congeler le chili refroidi dans un congélateur.Utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Chauffer dans une casserole en brassant à l'occasion; ajoutez un peu de bouillon si nécessaire.