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Pizza au poulet et aux pommes de terre au romarin
 
 
0 PortionsPTM1H25 min

Pizza au poulet et aux pommes de terre au romarin


Il s’agit d’une pizza délicieusement différente du livre de recettes California Pizza Kitchen. C’est un peu difficile, mais la plupart des pièces peuvent être préparées à l’avance, puis assemblées lorsque vous êtes prêt à manger. Utilisez la pâte de votre choix.

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Préparation

  1. transférer les tranches de pomme de terre sur un plat en plaque; étalez-les en une seule couche, ne les superposez pas.
  2. Faire fondre 1 T beurre dans une casserole antiadhésive à feu moyen-élevé.
  3. Ajouter l'échalote, l'ail et le thym.
  4. cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit brun clair pendant 7 à 8 minutes.
  5. ajoutez du sel, du poivre, du vin, du jus de citron et du poulet.
  6. cuire jusqu'à ce que le mélange soit réduit à environ Une tasse d'une contenance de 130 ml (vers la fin, baisser le feu et mélanger fréquemment pour éviter les brûlures).
  7. Retirer du feu, incorporer rapidement et énergiquement le reste du beurre 4 t.
  8. Pommes de terre au romarin :.
  9. préchauffer le four à 325.
  10. mélanger les pommes de terre en tranches avec l'ail, l'origan, le romarin, le poivre blanc, le sel et l'huile d'olive; bien enduire.
  11. transfer the potato slices to a sheet pan; spread them out in a single layer, do not overlap.
  12. jeter les restes de marinade - ne pas les verser sur les pommes de terre.
  13. cuire les pommes de terre au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
  14. il peut être nécessaire de retourner certaines tranches pour obtenir un brunissage uniforme.
  15. retirez les pommes de terre du four quand elles commencent à brunir.
  16. Utilisez une spatule en acier pour retirer les pommes de terre du plateau.
  17. Placez les pommes de terre sur du papier absorbant à la température ambiante pour éliminer tout excès d’huile. Ne pas réfrigérer.
  18. Poulet à l'ail grillé:
  19. Mélanger l'ail, la sauce soja, le sel et l'huile d'olive. Mariner les poitrines de poulet dans l'huile d'ail environ 15 minutes.
  20. faire griller les poitrines de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté (jeter la marinade non cuite).
  21. retirer le poulet cuit du gril et laisser refroidir à fond.
  22. couper en cubes de 2 centimètres et réserver au réfrigérateur.
  23. faire une pizza:
  24. Préchauffer le four à 400.
  25. préparez la pâte à pizza et étalez-la sur votre plat à pizza préféré (utilisez votre pâte préférée, faite maison ou achetée au magasin).
  26. Utilisez une grande cuillère pour étendre le beurre d'échalote à l'ail sur la surface de la pâte à pizza préparée, à l'intérieur du bord.
  27. couvrir le beurre avec la mozzarella.
  28. Répartir le poulet à l'ail grillé uniformément sur le fromage.
  29. saupoudrer le romarin et l'origan sur le poulet.
  30. placer les pommes de terre au romarin par-dessus les autres garnitures, à environ 2,5 centimètres l'une de l'autre.
  31. transférer la pizza au four, cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée et que le fromage au centre bouillonne, environ 12-15 minutes.
  32. une fois cuit, retirez délicatement la pizza du four.
  33. Saupoudrer la moitié du persil sur la garniture de pomme de terre chaude.
  34. trancher et servir.



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