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ChefsFriend
Pizza aux boulettes de viande de poulet
La pizza et le vin fonctionnent vraiment bien ensemble! Choisissez un mélange de cabernet et de merlot - vous avez l'embarras du choix! Cette pizza contient un soupçon d'acide à la tomate rôtie et un peu de fromage crémeux à la ricotta fraîche - pas trop pour donner trop de puissance au vin.
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Ingrédients
- Saucisse au poulet aromatisée à l'odeur de 400 grammes (ail et fines herbes grillés)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure de blé entier
- 2 grosses tomates
- Pâte à pizza préparée, 400 grammes, à croûte mince
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
Préparation
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Préchauffez le four à 400. Coupez les tomates en tranches de 1,25 centimètre et placez-les sur une grille de cuisson au-dessus d'une plaque à pâtisserie. Saupoudrez de sel et de poivre.Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit ramolli au centre et croustillant sur les bords.
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Étendez la pâte à pizza pour la mettre dans une plaque à pâtisserie, en laissant une petite croûte sur chaque bord.Brossez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrez avec les assaisonnements, le sel et le poivre.Laissez au four pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Pendant que la croûte cuit, faites dorer les boulettes de viande dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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Recouvrir les boulettes de viande et les tomates de la croûte précuite et saupoudrer de fromage parmesan.Cuire au four pendant 5 minutes jusqu'à ce que la cuisson des boulettes de viande et de la croûte soit terminée.
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Retirer la croûte du four.A l'aide d'une petite cuillère à crème glacée, ajouter des cuillerées de ricotta à la pizza.Remettre au four et éteindre le feu.Laisser reposer pendant 5 minutes au four pour réchauffer la ricotta, sans la faire cuire.
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Remove from oven, top with chives and serve!
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