Plantains ivres

Name: plantains ivres
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 plantains mûrs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, coupée en dés; 3 cuillères à soupe de rhum; 1 orange, jus et zeste de; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun foncé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'amande entière; brin de menthe fraîche; crème fraiche

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés.
Pelez les plantains et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Mettez les plantains dans un plat peu profond allant au four, parsemez-les de beurre.
Déposer sur le rhum et le jus d'orange.
Mélangez le zeste d'orange, la cannelle et la cassonade dans un bol. Saupoudrer le mélange sur les plantains.
Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les plantains soient tendres, que le sucre ait fondu dans le rhum et le jus d'orange pour former une sauce.
Pendant ce temps, tranchez les amandes et faites-les frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Saupoudrer les plantains finis avec les amandes.
Garnir de brins de menthe et servir avec une crème fraîche.