Pois chiche au curry

Name: Pois chiche au curry
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 onions, minced; 6 gousses entières; 2 cuillères à café de racine de gingembre frais, hachées finement; 6 gousses entières; 2 bâtons de cannelle écrasés (5 centimètres); 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; sel; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 2 boîtes (425 grammes) de haricots garbanzo; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre fraîche hachée

Nous recommandons généralement de préparer les haricots à la maison, mais l’utilisation de pois chiches en conserve permet un plat rapide et pratique.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à tendreté.
Incorporer l'ail, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre de Cayenne et le curcuma.Cuire pendant 1 minute à feu moyen, en remuant constamment. et chauffer à travers.Retirer de la chaleur.Incorporer la coriandre juste avant de servir, en réservant 1 cuillère à soupe pour la garniture.