Pois chiches aux boulettes de viande aromatiques

Name: pois chiches aux boulettes de viande aromatiques
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de boeuf haché; 1 cuillère à café de sel de mer; 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café d'assaisonnement, garam masala *; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 small onion, chopped; 2 gousses d'ail pressées; 1 piment rouge finement tranché; 0,5 un bouquet de persil frais haché; 800 g de pois chiches, en boîte, lavés et égouttés; 600 ml de tomate passata; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 1/2 cuillères à café de coriandre moulue; 1 1/2 cuillères à café de cardamome moulue; 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue

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Ingrédients

Préparation

Mélanger le bœuf haché dans un bol avec du sel, du poivre et le garam masala.Divide en 4, puis rouler chaque morceau en 4 boules avec les mains mouillées.
Faire sauter les boulettes de viande dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les de la casserole avec une cuillère à égoutter et déposez-les sur un essuie-tout pour en éliminer tout excès de graisse.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le piment rouge dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 40 secondes, puis ajouter les pois chiches et la passata, couvrir et porter à ébullition.Slissez la sauce avec un peu d'eau au besoin.
Servir avec les boulettes de viande et saupoudrer de persil haché.

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