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Pois chiches aux boulettes de viande aromatiques
Faites et partagez cette recette Pois chiches avec boulettes de viande aromatiques de.
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Ingrédients
- 400 g de boeuf haché
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café d'assaisonnement, garam masala *
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 small onion, chopped
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 piment rouge finement tranché
- 0,5 un bouquet de persil frais haché
- 800 g de pois chiches, en boîte, lavés et égouttés
- 600 ml de tomate passata
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 1/2 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 1/2 cuillères à café de cardamome moulue
- 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
Préparation
-
Mélanger le bœuf haché dans un bol avec du sel, du poivre et le garam masala.Divide en 4, puis rouler chaque morceau en 4 boules avec les mains mouillées.
-
Faire sauter les boulettes de viande dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les de la casserole avec une cuillère à égoutter et déposez-les sur un essuie-tout pour en éliminer tout excès de graisse.
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Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le piment rouge dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 40 secondes, puis ajouter les pois chiches et la passata, couvrir et porter à ébullition.Slissez la sauce avec un peu d'eau au besoin.
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Servir avec les boulettes de viande et saupoudrer de persil haché.
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