Pois mange-tout au citron et à la menthe meyer

Name: pois mange-tout au citron et à la menthe meyer
Ingredients: 1 cuillère à café d'échalote émincée; 1 cuillère à soupe de jus de citron Meyer; 1 cuillère à soupe de jus de citron Meyer; Pois mange-tout, 400 g; Sel et poivre fraîchement moulu, au goût; 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Ingrédients

1 cuillère à café d'échalote émincée
1 cuillère à soupe de jus de citron Meyer
1 cuillère à soupe de jus de citron Meyer
Pois mange-tout, 400 g

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Préparation

Remplissez un grand bol avec de l'eau et de la glace.Mettez de côté.
Faites bouillir une grande casserole d'eau.Ajoutez les pois mange-tout et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, environ 2 minutes.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les pois mange-tout dans de l'eau glacée.
Fouetter tous les autres ingrédients dans un grand bol. Égouttez les pois mange-tout et mélangez avec la vinaigrette.