Pois mange-tout sésame

Name: pois mange-tout sésame
Ingredients: Jus d'1 citron, environ 3 cuillères à soupe; 200 grammes de pois mange-tout frais lavés et essuyés; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; Gros sel casher ou sel feuilleté; Poivre noir fraichement moulu; Graines de sésame, pour la garniture (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande sauteuse jusqu'à ce qu'elle fume presque.Ajoutez les pois mange-tout et baissez un peu le feu pour qu'ils ne brûlent pas.Cuire, en secouant la poêle et en remuant, pendant environ 1,5 minute ou jusqu'à ce que le tout soit à peine réchauffé et tendre-croquant.
Retirer du feu et mélanger avec le jus de citron.Laisser reposer quelques instants, partiellement recouvert d'une plaque ou d'un écran anti-éclaboussures.Tester après 5 minutes; ils doivent rester croquants mais plus tendres. Mélanger avec sel et poivre et manger immédiatement.