Pois mange-tout sésame

Name: pois mange-tout sésame
Ingredients: Jus d'1 citron, environ 3 cuillères à soupe; 200 grammes de pois mange-tout frais lavés et essuyés; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; Gros sel casher ou sel feuilleté; Poivre noir fraichement moulu; Graines de sésame, pour la garniture (facultatif)

Ingrédients

Jus d'1 citron, environ 3 cuillères à soupe
200 grammes de pois mange-tout frais lavés et essuyés
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Gros sel casher ou sel feuilleté
Poivre noir fraichement moulu
Graines de sésame, pour la garniture (facultatif)

Préparation

Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande sauteuse jusqu'à ce qu'elle fume presque.Ajoutez les pois mange-tout et baissez un peu le feu pour qu'ils ne brûlent pas.Cuire, en secouant la poêle et en remuant, pendant environ 1,5 minute ou jusqu'à ce que le tout soit à peine réchauffé et tendre-croquant.
Retirer du feu et mélanger avec le jus de citron.Laisser reposer quelques instants, partiellement recouvert d'une plaque ou d'un écran anti-éclaboussures.Tester après 5 minutes; ils doivent rester croquants mais plus tendres. Mélanger avec sel et poivre et manger immédiatement.