Pois verts et dorés avec des pâtes

Name: pois verts et dorés avec des pâtes
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 340 grammes d'orecchiette (petites pâtes en forme d'oreille); 4 tranches de bacon coupées en morceaux, hachées (environ 113 grammes); A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots garbanzo en conserve, égouttés (pois chiches); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la menthe fraîche, hachée (ou basilic); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du parmesan, râpé; 60 litres d'huile d'olive extra vierge

C’est une recette simple et rapide qui augure aussi bien pour un dîner de famille tous les jours que pour un dîner. J'aime les couleurs et textures variées des deux fèves ainsi que la saveur inattendue de la menthe dans un plat aussi savoureux. .

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à croquer, en remuant souvent.Égoutter, réserver Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la cuisson. Transférer dans un grand bol.
Faire brunir le bacon dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer le bacon sur une serviette en papier pour l'égoutter.
Ajoutez l’oignon à la graisse de bacon dans la sauteuse jusqu’à ce qu’il commence à brunir, environ 5 minutes.
Ajoutez les pois surgelés, mélangez pendant deux minutes, puis ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les deux soient juste chauds et que les pois deviennent vert clair environ 1 minute de plus.
Remettre le bacon dans la poêle et ajouter la menthe (en en réservant pour la garniture), les pâtes et suffisamment de cuisson pour les humidifier.
Incorporer 1/4 litre de fromage et placer sur une assiette de service ou un bol.
Arroser d'huile d'olive et garnir de menthe réservée. Servir en ajoutant du fromage.