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Poisson chilien sauce miel-mangue
 
 
4-6 PortionsPTM45 min

Poisson chilien sauce miel-mangue


Il s’agit d’un repas entier, si les pommes de terre cuites sont ajoutées comme plat d’accompagnement.Le poisson généralement utilisé est une sorte de vivaneau, ou sinon de filets de bar de mer chiliens.Tout poisson frais fera l'affaire.

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Préparation

  1. Mélangez la sauce barbecue avec l'huile d'olive, frottez légèrement les filets de poisson et laissez-la dans un plat non réactif à la température ambiante pendant que vous préparez le reste du plat.
  2. Sauce à la mangue: Faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez l’oignon, couvrez et laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez la mangue, le jus d’orange, le piment et le miel, et remuez bien. mélanger, saler, mettre dans un bol, couvrir et laisser au four chaud.
  3. Relish au maïs: Combinez tous les ingrédients (les grains de maïs jusqu’à l’huile). Assaisonner selon l'envie. Mettez dans un bol, couvrez et mettez au four chaud avec la sauce à la mangue.
  4. Mettez également 4 à 6 assiettes dans le four pour réchauffer.
  5. Dans une casserole (vous pouvez utiliser le même que vous avez utilisé pour faire la sauce à la mangue), chauffer de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Frire les filets de poisson pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  6. Pour servir: Verser un peu de sauce à la mangue au centre de chaque assiette.Placer un filet de poisson sur le dessus et déposer un peu de relish au maïs sur le filet.Servez immédiatement.
  7. Bien avec des pommes de terre bouillies ou des pommes de terre et une salade verte.



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