Haricots rouges haricots

Ce repas est populaire en Irak. Il est très savoureux, très simple et surtout servi le week-end - pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, avec des œufs sur le plat et des oignons verts. Une note très importante est que cette recette est faite avec des haricots rouges, ce qui est obligatoire. Vous pouvez le manger avec vos doigts ou avec une fourchette; c'est vraiment à vous.

Faire bouillir les haricots à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 1 heure.
Déchirer le pain en morceaux de taille moyenne.
Mettez les morceaux de pain dans le plat avec les haricots en feu afin de les humidifier. Laissez-les reposer pendant environ une minute, puis retirez les morceaux de pain et les haricots à la louche dans le plat de service (de préférence un bol ).
Mettez l'huile de maïs dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il devienne très chaud.
Faites frire les œufs dans cette huile chaude (vous remarquerez que les œufs deviendront quelque peu mousseux à cause de la chaleur élevée de l'huile, ce qui est la bonne chose à faire); Assaisonnez avec du sel.
Versez tout le contenu de la casserole sur les morceaux de pain trempés et les haricots rouges.
Servir le tashrib immédiatement avec des oignons verts ou des quartiers d'oignons blancs et des quartiers de citron pour bien le presser, si vous le souhaitez.
La meilleure boisson qui va bien avec cette recette est le yaourt froid.
Prendre plaisir.

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