Poisson cuit à la portugaise

Name: poisson cuit à la portugaise
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: Filets de poisson de 900 grammes (morue, aiglefin ou autre poisson blanc.); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 1 poireau, nettoyé et tranché (partie blanche seulement); 4 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café d'origan; 1/2 cuillère à café de romarin; sel et poivre; 1 poivron vert, tranché; 1 citron coupé en rondelles; 1 bouquet de persil frais, émincé

Ma mère rend cela très populaire dans les restaurants portugais du sud-est de la Nouvelle-Angleterre. C'est fantastique avec les spaghettis et encore mieux avec les pommes de terre rôties.

Ingrédients

Préparation

Ajouter les tomates pelées, la pâte de tomates et les assaisonnements. Cuire environ 15 minutes à feu moyen.
Préchauffez le four à 350.
Dans un plat à gratin, versez environ 0,33 de la sauce.
Mettez les filets de poisson sur la sauce. Ajoutez le poivron vert émincé.
Verser le vin dessus et garnir de tranches de citron.
Verser le reste de la sauce tomate sur le tout et garnir de persil haché.
Bake this for about 25 minutes, or until the fish is done and the sauce is bubbly.Serve with pasta or potatoes.This is great!