Poisson tilapia frit par oncle bill

Name: poisson tilapia frit par oncle bill
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 2-4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; Filets de tilapia de 400 grammes ou filet de flétan de 400 grammes; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 gros oeuf légèrement battu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la bière froide de votre choix; 1/2 litre d'huile de canola (pour la friture); 1 gros citron, coupé en quartiers; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce tartare

Un très simple, facile à préparer et une recette savoureuse. J'ai essayé diverses recettes et je suis finalement arrivé à cette recette qui fait un excellent travail pour le tilapia ou le poisson de flétan.

Ingrédients

Préparation

Retirer de l'huile sur du papier absorbant pour absorber tout excès d'huile de cuisson.
Rincez les filets de poisson à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Couper le poisson en morceaux de 2,5 cm de large sur environ 10 cm de long; mettre de côté.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre.
Ajouter la bière et l'œuf battu et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la pâte soit légère, lisse et assez fine (comme de la crème à fouetter).
Dans une casserole de taille moyenne ou une poêle à frire, chauffer l'huile à 350 ° F.
Draguer les morceaux de poisson dans le mélange de farine.
Déposez les morceaux de poisson farinés dans la pâte à enrober, puis retirez-les avec une pince et laissez l'excès de pâte s'égoutter.
Déposez le poisson pané dans l'huile chaude et laissez cuire environ 1 minute, puis retournez-le et laissez cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ne pas trop cuire.
Remove from oil onto paper towels to absorb any excess cooking oil.
Servir immédiatement avec des quartiers de citron et une sauce tartare.