Poitrine de poulet farcie au jambon sur riz savoureux

Placez un quart du riz sur chaque assiette et mettez une poitrine de poulet par-dessus, en décalant un peu d'un côté. Versez un peu de soupe au poulet de la cocotte sur les poitrines de poulet et décorez-la de persil avant de servir.

laver et tamponner les poitrines de poulet avec un essuie-tout.

Coupez chaque poitrine de poulet sur un côté de manière à ce qu'elle puisse être ouverte comme un livre. Placez une tranche de jambon prosciutto et du poivron rouge coupé en dés dans chaque poitrine de poulet et refermez.

Versez un peu de crème de poulet dans un grand plat à saccerole et disposez-y les poitrines de poulet sans les chevaucher.

Saupoudrer le reste de poivron rouge coupé en dés sur le poulet et ajouter lentement le reste de la crème de soupe au poulet.

Couvrez la cocotte et placez-la sur la grille du milieu pour cuire.

Maintenant, détendez-vous pendant dix minutes avec un verre de Pinot Grigio (juste pour s’assurer qu’il est suffisamment froid, vous comprenez).

Environ vingt minutes avant que le poulet soit prêt, rincez le riz à l'eau courante pendant quelques minutes avant de le mettre dans une casserole de taille moyenne avec quatre tasses d'eau et l'huile d'olive (l'huile d'olive aide à maintenir le riz séparé), remuez une fois que.

Porter à ébullition rapide puis réduire le feu pour laisser mijoter.

Au bout de cinq minutes, ajoutez la sauce pesto au riz et mélangez délicatement pour répartir. Continuez à mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée (environ 5 à 7 minutes). Faites cuire à feu vif le riz.

Place a quarter of the rice on each plate and put a chicken breast on top, offset a little to one side.Spoon some chicken soup from the casserole over the chicken breasts and decorate with the parsley sprig before serving.