Poitrine de poulet farcie aux asperges, provolone et prosciutto

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Graisser un plat allant au four de 8x8 (ou plus).

Placez chaque poitrine dans un sac de rangement de 4 litres sur une surface solide et plane.Pulsez fermement le poulet avec le côté lisse d'un maillet à viande jusqu'à une épaisseur égale à environ 0,25 à 0,375 po. Saupoudrez chaque côté de sel et de poivre.

Envelopper 4 à 6 pointes d'asperges avec du prosciutto, puis soigneusement avec du provolone. Enrouler la poitrine de poulet autour du rouleau d'asperges, de provolone et de prosciutto pour former un rouleau compact. avec une quantité généreuse de chapelure.Couvrez les pointes d’asperges avec un petit morceau de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le jus soit clair (environ 50 minutes) .Placez un morceau supplémentaire de prosciutto et 2-3 morceaux de provolone sur le poulet.Continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

Vous avez maintenant une œuvre d'art superbement présentée et magnifiquement présentée. Cette œuvre achevée servira de 2 à 4 personnes, selon votre appétit.

Servir avec des haricots cannellinis et un plat d'accompagnement à la tomate (1 boîte de cannellinis, 1 boîte de tomates en dés, 1 c. À thé de sauge, 1 c. À thé d'origan et 0,5 oignon) cuite lentement pendant 30 minutes.

Délicieux - J'espère que vous apprécierez.