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Robert in SF
Poitrines de poulet à la sauce verte (pollo con salsa verde)
Une recette qui sonne bien que j'ai trouvée en cherchant à ajouter des recettes pour la jambe espagnole de ZWT.Elle provient de la cuisine espagnole sur "" le site. Voici ce qui est dit: "Des poitrines de poulet à la sauce verte font un merveilleux plat principal ou un tapa.Lightly faites frire les poitrines de poulet, puis faites sauter l'ail, les oignons, le vin blanc et le persil pour obtenir la sauce.A environ 40 minutes, vous avez un plat principal espagnol plein de saveur.Servez avec du riz ou des pommes de terre sautées.Préférez un tapa? poitrines de poulet en petits morceaux et servir avec la sauce verte sur des tranches de baguette. "
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Ingrédients
Préparation
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Séchez les poitrines de poulet avec un essuie-tout. Versez la chapelure ou la farine et 0,5 c. À thé de sel sur une grande assiette.Faites mijoter la poitrine de poulet dans la farine des deux côtés.
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Versez un centimètre d'huile d'olive dans une poêle d'un centimètre et faites chauffer. Lorsque l'huile est chaude, faites dorer les poitrines de poulet des deux côtés. Retirez et réservez pour plus tard.
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Hachez finement l'oignon et l'ail.Versez assez d'huile d'olive pour couvrir le fond d'une grande poêle à frire et faites chauffer.Si suffisamment chaud, faites sauter l'oignon émincé, l'ail et les flocons de piment rouge.Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez 1-2 C. À table de farine et faites frire pendant 3 minutes en remuant constamment.Versez dans le vin, remuez et laissez mijoter pendant 3-4 minutes.
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Placez les poitrines de poulet dans la poêle avec les oignons et l'ail.Versez doucement dans le bouillon de poulet.Chop le persil et l'ajoute à la casserole.Ajustez le sel.Amener et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines soient complètement cuites et que la sauce épaississe légèrement.
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Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre frites.
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