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Lynnielyn
Poulet marocain aux fruits secs et aux olives
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Ingrédients
- 3 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 4 poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes)
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped
- 2 cuillères à café d'ail, hachées
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant un mélange de fruits séchés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec
- Bouillon de poulet faible en sodium sans gras de 130 litres
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives vertes dénoyautées et hachées
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
Préparation
-
Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
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Saupoudrer le poulet de sel, de poivre et de thym.
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Ajouter le poulet à la casserole; cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.Retirer de la casserole; couvrir et garder au chaud.
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Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans la casserole.
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Ajouter l'oignon à la casserole; faire sauter 2 minutes jusqu'à tendreté.
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Ajouter l'ail à la casserole; faire sauter 30 secondes.
-
Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole (fruits, vin, bouillon, olives, sel et poivre); cuire 5 minutes ou jusqu'à évaporation presque complète.
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Quand il en restait dans la casserole, j'ai jeté le poulet pour le réchauffer et en absorber une partie de la saveur.
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