Poitrines de poulet à l'ail avec l'ail et le persil de jacques ppin

Sécher les cubes de poulet avec du papier absorbant et les placer dans un bol moyen.Ajouter la farine, le sel et le poivre et mélanger pour bien mélanger.Chauffer l'huile dans une poêle d'un centimètre (de préférence antiadhésive) à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude mettre les cubes de poulet et cuire en une couche, en les retournant de temps en temps, environ 3,5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Pendant ce temps, mélanger l'ail et le persil dans un petit bol.
Ajouter le beurre et le mélange de persil dans la poêle et faire sauter 1 minute de plus, en secouant la poêle de temps en temps pour bien enrober le poulet.
Pour servir, répartir dans quatre assiettes, ajouter un quartier de citron dans chaque assiette et servir dans les 15 minutes.