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Chinadoll_82
Pollo en mole (poulet à la sauce mole)
Un plat de poulet de la péninsule du Yucatan au Mexique. Je l'ai trouvé sur un site Web indiquant qu'il venait d'une famille de Cancun.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez le poulet et coupez-le en gros morceaux.
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Placez dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir le poulet et porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen environ 15 minutes.
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Retirez tout le bouillon et rajoutez 1/4 litre de ce bouillon dans la casserole.
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Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, le sirop au chocolat, la poudre de chili, la sauce tomate, les clous de girofle, la cannelle, le paprika et le sel, puis les verser dans le pot. Bien mélanger.
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Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et cuire environ 30 minutes.
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Servir avec des tortillas chaudes.
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