Poulet d'agrumes rougissant de l'agent immobilier

Entre 900 morceaux de papier ciré, programmez les poitrines de poulet pour les aplatir légèrement.

Dans un bol peu profond, mélanger la farine et 0,25 c. À thé de sel et 0,25 c. À thé de poivre.Redger le poulet dans le mélange pour bien enrober.

Dans un grand poêlon à feu moyen, mettre de l'huile.Ajouter le poulet et faire cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le brun clair et la fourchette puissent être insérés facilement dans le poulet.Remporter le poulet dans une assiette et garder au chaud.

Fouetter le jus de pamplemousse dans la poêle à frire et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Incorporer le vin et la crème sure; cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant.Retirer du feu et ajouter le beurre en fouettant.Ajouter le sucre et le reste du sel et du poivre.Incorporer le pamplemousse et la coriandre hachée.Remettre le poulet dans la casserole et remuer pour bien enrober. tranches de pamplemousse et brins de coriandre.