Pommes boulangandegrave classiques; gratin dauphinois

Servir immédiatement avec des viandes rôties, en remplacement des pommes de terre rôties, ou avec un rôti, un pot chaud et des légumes.
Beurrer un grand plat peu profond allant au four.
Épluchez les pommes de terre sans les rincer.
Épluchez et émincez les oignons.
En utilisant une tranche de mandoline si possible, coupez les pommes de terre en tranches très fines, encore une fois, ne les rincez pas.
Répartissez légèrement les pommes de terre sur la base du plat, saupoudrez-les d'un peu de sel et de poivre, puis ajoutez les oignons émincés.
Continuez jusqu'à ce que toutes les pommes de terre et les oignons soient épuisés et se terminent par une couche de pommes de terre.
Verser sur le bouillon chaud.
Badigeonner le dessus des pommes de terre avec le beurre fondu.
Placez les pommes de terre sur la grille supérieure du four pendant 1 heure à 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la couche supérieure soit d'un brun doré éclatant.
Serve immediately with roasted meats, as an alternative to roast potatoes, or with a pot roast, hot-pot and vegetables.