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Pommes de terre asiago
Jolies petites pommes de terre rouges farcies de Gourmet 2008. Elles ont un centre d'ail, d'asiago et de basilic crémeux.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir généreusement les pommes de terre et 1 cuillère à soupe de sel avec de l'eau froide dans un faitout moyen, puis laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 12 minutes.Égoutter les pommes de terre et les rincer à l'eau froide.
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Pendant ce temps, faites cuire l'ail dans l'huile à feu doux dans une petite casserole épaisse, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté et une couleur dorée, environ 12 minutes.
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Égouttez l'ail en réservant l'huile pour un autre usage, puis écrasez-le en une pâte.
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Préchauffer le four à 350 ° F avec la grille au milieu.
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Émincer le basilic, puis mélanger avec la pâte à l'ail, le fromage, la mayonnaise, le sel et le poivre au goût.
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À l’aide d’un petit emporte-pièce en forme de boule de melon ou d’une cuillère à thé, creuser un trou dans chaque pomme de terre refroidie en laissant une coque d’un centimètre.
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Farcir les pommes de terre avec le mélange au fromage et cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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