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ELLENC
Pommes de terre au bacon mondialement célèbres
Ces pommes de terre sont devenues l'un de mes plats les plus réputés. Quand j'ai des amis qui viennent en ville, ils appellent souvent à l'avance pour le demander! La meilleure partie est que vous pouvez vraiment les préparer la veille et les réchauffer juste au bon moment. Cependant, ils ne passent jamais la nuit dans ma maison! Nous mangeons habituellement la pomme de terre comme plat principal, avec une grosse salade pour un bon petit repas.Cependant, les gars aiment parfois faire griller des steaks et du maïs pour les accompagner.
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Ingrédients
- 8 pommes de terre au four
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 6 -8 tranches de bacon hachées
- Une tasse de 60 ml contenant du vin rouge
- 1 cuillère à café d'ail émincé
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant moitié-moitié (fonctionne bien avec du lait entier)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé (je recommande le Cheddar Barrel New York Aged Reserve)
- 1 tablespoon onion powder
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche (ou 2 c. À thé séchée)
- 2 cuillères à café de persil séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- Paprika
Préparation
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Badigeonner légèrement les pommes de terre avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel marin. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et que l'intérieur soit doux.
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Vers la fin de la cuisson des pommes de terre, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne légèrement croustillant.Je fais habituellement cuire le bacon en premier et hachez-le ensuite, puis remettez-le dans la casserole.Ajoutez le vin et l'ail.S'il vous plaît J'utilise l'ail d'un pot, mais le produit frais fonctionne tout aussi bien.Laissez-le à feu très doux.
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Après avoir sorti les pommes de terre du four, utilisez un couteau pour couper un ovale en haut de la pomme de terre, en laissant environ 2/3 de centimètre de chaque côté. Épluchez la pomme de terre et mettez-la dans un grand bol.Lorsque vous avez terminé, vous devez avoir 8 coques de pomme de terre. .
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Mélanger la pomme de terre et le beurre. Mélanger à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que le beurre fonde.
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Ajouter le lait, assaisonner, une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage et le mélange de bacon.Battre à haute vitesse jusqu'à consistance lisse.Ajouter plus d'assaisonnement si nécessaire au goût.
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Verser le mélange dans les coquilles. Utilisez le reste du fromage cheddar pour garnir chaque pomme de terre et saupoudrez de paprika.
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Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ou un plat et faites-les cuire au four à 37 ° C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient chaudes et que le fromage soit croustillant.
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Enjoy!
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