Pommes de terre élégantes gratinées

Cette recette vient du livre de recettes d'un Byer.Réfrigérez du jour au lendemain et placez-la au four à l'heure du dîner.J'aime faire bouillir les pommes de terre rouges deux jours à l'avance pour éliminer le facteur macabre.Et remarquez comment elle cuit à 350 au lieu d'une température plus élevée .

Faire bouillir les pommes de terre dans des vestes, laisser refroidir au réfrigérateur.
Épluchez et déchiquetez à l'aide d'une râpe moyenne.
Déchiqueter le fromage avec la même râpe.
Beurre Un bol d'une capacité de 2 litres contenant une cocotte.
Alterner les couches de pommes de terre et de fromage dans une casserole; saupoudrer de sel.
Verser la crème sur les couches de fromage de pomme de terre.
Mélanger les miettes et le beurre; saupoudrer sur le dessus.
Réfrigérer à couvert.
Cuire au four, à découvert, dans un four à 350 degrés jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 55 à 65 minutes.

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