Pommes de terre nouvelles marinées - batatinha em conserva

Name: pommes de terre nouvelles marinées - batatinha em conserva
Cook time: 25 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de petites pommes de terre pour bébés; 60 litres de dés de tomates séchées au soleil (emballées dans de l'huile); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café d'origan séché; 2 -3 gousses d'ail, émincées; sel kasher et poivre noir fraîchement moulu; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped white onion; 1 -2 cuillère à café de piment finement émincé (ou au goût); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'olive dénoyautée (verte ou noire); 60 litres de dés de tomates séchées au soleil (emballées dans de l'huile); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil haché

Au Brésil, ces pommes de terre marinées sont très appréciées, avec des courgettes marinées ou d’autres plats de style antipasto, du farofa et du pain à l’ail.Ce plat est encore meilleur lorsqu’il est préparé un jour à l’avance, et les pommes de terre se conserveront bien à une semaine au réfrigérateur.Choisissez les plus petites pommes de terre que vous puissiez trouver - idéalement en bouchées (environ 2,5 cm de diamètre). Si les pommes de terre sont légèrement plus grosses que la taille en bouchées, vous pouvez les couper en deux après les avoir fait bouillir.Pommes de terre jaunes sont délicieux et ont une belle texture pour ce genre de plat, mais vous pouvez utiliser des pommes de terre rouges, des pommes de terre bleues, des pommes de terre fingerling ou un assortiment de variétés de pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Placez une grande casserole d’eau salée sur le feu et portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre pour les nettoyer (en laissant la peau) et ajoutez les pommes de terre à la casserole une fois que l’eau bouillante.Cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient très tendres une fourchette.
Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, l'ail, le sel et le poivre au goût.
Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un bol. Mélanger les pommes de terre avec le mélange d’huile et de vinaigre pendant que les pommes de terre sont encore chaudes. Mettez de côté pour refroidir.
Une fois que les pommes de terre ont refroidi à la température ambiante, ajoutez les oignons hachés, le piment rouge, les olives, les tomates séchées et le persil haché dans le bol. Mélangez tout pour bien mélanger.
Laissez refroidir les pommes de terre plusieurs heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mariner et de se mélanger. Servir à température ambiante.

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