Porc salé et salé avec salade d'été au maïs

Name: porc salé et salé avec salade d'été au maïs
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Longe de porc désossée, 400 grammes, parée de graisse (je prévois d'utiliser un filet de porc); 80 litres de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de miel; 1 piment jalapeno frais, épépiné et haché finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, coupée; 1/2 cuillère à café de sel; 1 boîte de maïs congelé (255 grammes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la roquette fraîche, hachée grossièrement (peut contenir des épinards); 1 poivron rouge moyen, épépiné et haché

Per Eat Better America, "Rationalisez le travail de préparation avec ce mélange jus de miel et de jus de citron vert ... utilisez-en une partie pour faire mariner le porc et le reste pour habiller la salade."

Ingrédients

Préparation

Couper le porc en cubes de un centimètre. Placez les cubes de porc dans un grand sac en plastique refermable dans un plat peu profond.
Préparer la marinade: Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert et le miel au fouet. Incorporer le poivron piment, la coriandre et le sel.Ajouter 60 litres du mélange jus de citron vert aux cubes de porc dans le sac.Éviter le reste du mélange jus de lime.Sac de sac; retourner pour bien enrober les cubes de porc.Minanger au réfrigérateur pendant 1 heure en retournant le sac de temps en temps.
Égoutter le porc en jetant la marinade.Enfiler les cubes de porc sur des brochettes de huit centimètres (assurez-vous de les faire tremper dans l'eau pendant 76 minutes avant de les utiliser afin qu'elles ne brûlent pas sur le gril), en laissant un espace d'un centimètre entre les cubes.Pour un gril à charbon placez les brochettes sur la grille directement sur des braises moyennes. Griller, à découvert, pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose, en tournant les brochettes uniformément. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril.Réduisez le feu à moyen .Placez les brochettes sur le gril. étendre sur la chaleur.Couvrir et griller comme ci-dessus.).
Préparer le maïs en suivant les instructions sur l'emballage. cool légèrement. Dans un bol moyen, mélanger le maïs, la roquette et le poivron. Ajouter le mélange de jus de citron vert réservé; mélanger pour enduire. Servir le porc avec la salade de maïs.