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Paula Todora (Paula T)
Pouding au riz de la forêt noire
Ce pouding au riz crémeux est fait avec du riz brun cuit et rehaussé de saveurs de chocolat et de cerise.J’aime le réchauffer mais vous pouvez le servir comme vous le souhaitez.Si vous le servez froid, vous voudrez peut-être diminuer légèrement le miel (au goût) ou remplacez une partie du miel par du sucre, car la saveur du miel est beaucoup plus vive à froid.
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Ingrédients
- 1/4 litre de babeurre (ou équivalent de soja 1/4 litre de lait de soja plus 1 cuillère à soupe de jus de citron)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz brun à grain long cuit (non instantané ou converti)
Préparation
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Si vous utilisez l’équivalent soja du babeurre, mélangez le lait de soja et le jus de citron; laisser reposer 10 minutes.
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Cuire le babeurre, le cacao et le miel dans une casserole à feu moyen-doux, en remuant jusqu'à ce que le cacao et le miel soient dissous.
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Ajouter le riz cuit et porter à ébullition à feu moyen-vif en remuant constamment.
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Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le babeurre soit presque absorbé, en remuant de temps en temps.
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Vous devrez peut-être laisser le couvercle légèrement entrouvert au début pour éviter qu'il ne déborde.
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Incorporer la vanille et les cerises hachées.
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Faire chauffer et servir chaud ou froid et servir froid.
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Décorer avec les restes de cerises, si désiré.
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