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Poudre de vanille
Utile lorsqu'un arôme de vanille est souhaité mais que l'aromatisation ne peut pas être utilisée ou n'est pas souhaitable.La poudre est blanc cassé et présente la consistance du sucre glace beaucoup plus ou pour faire des mélanges de cuisson pré-mélangés pour les biscuits, les gâteaux, etc. etc.
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Ingrédients
Préparation
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Couper la gousse de vanille en segments de 2,5 à 5 centimètres.
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Mettez les morceaux dans un moulin à café/épices et moulez en petits morceaux, environ 1 minute.
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Ajoutez le sucre et l'amidon de maïs et mélangez pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le sucre soit une poudre fine.
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Tamisez la poudre à travers un tamis fin pour éliminer les morceaux de gousse de vanille qui n'ont pas été suffisamment broyés.
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Conserver dans un récipient hermétique. La poudre doit être conservée au moins 2 semaines avant utilisation.
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