Poulet à la coriandre avec salsa à la mangue

Name: poulet à la coriandre avec salsa à la mangue
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 poitrine de poulet désossée et sans peau; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 mangue - pelée, épépinée et hachée; 1 orange, pelée et hachée; 1/3 red onion, chopped; 1 piment rouge épépiné et haché; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 1/2 cuillère à café de poivre noir

Un bon plat à essayer à tout moment. Le poisson blanc peut remplacer le poulet si vous ne l'aimez pas.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer la poitrine de poulet avec du sel et 1 cuillère à café de poivre noir; laisser reposer 10 minutes.Ensuite enduire de coriandre moulue.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire la poitrine de poulet en prenant soin de bien les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose au centre. Retirer du feu, laisser refroidir la poitrine avant de la couper.
Dans un bol, mélanger la mangue, l'orange, l'oignon, le poivron rouge, la coriandre fraîche et 0,5 cuillerée à thé de poivre noir. Verser la salsa sur une poitrine de poulet tranchée et servir.