Poulet à la sauce à l'orange et à la sauge

Name: poulet à la sauce à l'orange et à la sauge
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 6 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (environ 142 grammes chacune); 1/4 litre de jus d'orange; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de sauge séchée

Nous mangeons beaucoup de poulet et je suis toujours à la recherche d'un nouveau et différent moyen de préparation. C'est simple et rapide, et les odeurs de la cuisine vont faire courir la famille. Cette recette est une gracieuseté de Robin Miller.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Assaisonner les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre noir.Ajouter le poulet dans la casserole et faire cuire 3 à 5 minutes par côté, jusqu'à coloration dorée.
Dans un bol moyen, mélanger le jus d'orange, la moutarde, la fécule de maïs, le thym et la sauge. Ajouter le mélange dans la casserole et porter à ébullition.
Laisser mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
Servir les moitiés de poitrine de poulet avec toute la sauce.