Poulet aigre-doux cuit au four avec légumes

Délicieux sans l'ananas habituel, agréable avec des pommes de terre au four ou du riz brun; Adapté de Canadian Living mag.

Couvrir et rôtir à 200 degrés pendant 20 minutes; découvrir et rôtir, en badigeonnant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit doré et que le jus soit clair, environ 20 minutes de plus.
Graine, noyau et couper les poivrons verts en morceaux d'un centimètre.
Éparpillez tous les légumes dans un plat à rôtir avec un couvercle, couvrez-les et faites-les rôtir à 200 degrés pendant 15 minutes.
Dans un grand plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre.
Presser les cuisses de poulet dans le mélange de farine pour bien les enrober.
Dans une grande poêle à frire antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif.
Faire brunir le poulet en plusieurs fois, en ajoutant le reste de l'huile si nécessaire, environ 8 à 10 minutes.
Disposer sur les légumes dans le rôti.
Dans une tasse à mesurer, fouetter ensemble le jus d'orange, le miel, la sauce soja, la pâte de tomate, l'amidon de maïs et l'ail.
Verser sur le poulet et les légumes.
Cover and roast at 200 degrees degrees for 20 minutes; uncover and roast, basting occasionally, until chicken is golden and juices run clear, approximately another 20 minutes.