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DIANA38
Poulet au curry avec poires
De RealSimple Magazine.Poulet peut être substitué au poulet par 2 filets de porc coupés en deux (600 à 1 gramme) ou par un filet de saumon sans peau de 600 grammes (4 morceaux).
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle épaisse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif.Ajouter la viande ou le poisson en une seule couche.Cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; transférer dans une assiette et mettre de côté.
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Ajouter les poires et cuire en remuant pendant environ 2 minutes; retirer de la poêle.
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Ajouter l'oignon et le reste de l'huile dans la poêle et cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes. Incorporer le curry et la farine.Ajouter le bouillon et le ketchup et porter à ébullition.
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Remettez la viande ou le poisson et les poires dans la poêle et nappez-les de la sauce. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à couvert 15 à 20 minutes pour le poulet, 25 à 30 minutes pour le porc ou 10 minutes pour le saumon. Assaisonner avec du sel et du poivre et répartir dans 4 assiettes.
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