Poulet au curry avec poires

Name: poulet au curry avec poires
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 2 poires fraîches non pelées, évidées et coupées en huitièmes; 1 onion, sliced; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 3/8 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de ketchup

De RealSimple Magazine.Poulet peut être substitué au poulet par 2 filets de porc coupés en deux (600 à 1 gramme) ou par un filet de saumon sans peau de 600 grammes (4 morceaux).

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle épaisse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif.Ajouter la viande ou le poisson en une seule couche.Cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; transférer dans une assiette et mettre de côté.
Ajouter les poires et cuire en remuant pendant environ 2 minutes; retirer de la poêle.
Ajouter l'oignon et le reste de l'huile dans la poêle et cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes. Incorporer le curry et la farine.Ajouter le bouillon et le ketchup et porter à ébullition.
Remettez la viande ou le poisson et les poires dans la poêle et nappez-les de la sauce. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à couvert 15 à 20 minutes pour le poulet, 25 à 30 minutes pour le porc ou 10 minutes pour le saumon. Assaisonner avec du sel et du poivre et répartir dans 4 assiettes.

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