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Brenwol
Poulet au curry kandian
Magnifique plat de poulet, plein de saveur, mais pas trop piquant. Il n'y a pas que le curry à réchauffer !!! Étant un plat sri-lankais, il utilise bien sûr du lait de coco.Le vinaigre confère un aspect agréable au plat.Très facile à cuisiner, lorsque le temps est court, il ne reste qu'une heure.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du bouillon de poulet, faite avec un cube
- 57 grammes de beurre
- 1 large onion, chopped
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 3 tomates moyennes, coupées en dés
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre
- 3 gousses de cardamome vertes, fendues
- 2 gousses
- 7,66 centimètres de bâtons de cannelle, brisés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du bouillon de poulet, faite avec un cube
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de coco
Préparation
-
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
Ajouter l'ail et les morceaux de poulet brunir légèrement en remuant.
-
Ajoutez tous les autres ingrédients au lait de coco. Amenez à ébullition et ajoutez le lait de coco. Couvrez avec un couvercle.
-
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
-
N.B.pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter pendant les dernières minutes de cuisson.
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