Poulet au curry traditionnel

Name: poulet au curry traditionnel
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Indien
Ingredients: Poitrine de poulet sans arêtes et sans arêtes, coupée en morceaux de 400 grammes; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; sel et poivre au goût; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 large onion, finely chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1 boîte de jus de tomate (156 grammes); 1 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de garam masala; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; Coriandre moulue 2,5 cm; 1/2 cuillère à café de paprika; 3 cuillères à soupe de yaourt nature; 5 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm; 3/8 litre d'eau; 1 boîte de jus de tomate (156 grammes); coriandre fraîche hachée, pour la garniture

C'est un plat de poulet au curry traditionnel de l'Inde du Nord (Punjabi). Servir avec du riz basmati ou du roti ou du naan indien frais.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poulet avec le jus de citron, le sel et le poivre pour bien les enrober. Mettre de côté.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer les graines de cumin et cuire 1 minute, jusqu'à ce que légèrement grillé. Incorporer l'oignon, l'ail et le gingembre. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les tomates et assaisonner avec la poudre de chili, le curcuma, le garam masala, le cumin moulu, la coriandre et le paprika. Continuez à cuire et remuez 2 minutes.
Mélangez le yogourt dans la casserole jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajoutez les morceaux de poulet et les pommes de terre.Mélangez dans l'eau et le jus de tomate.Réduisez le feu à moyen-doux.Couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes.Ajustez les assaisonnements au goût et décorez de coriandre fraîche avant de servir.