Poulet au four glacé asiatique de chaton

Name: poulet au four glacé asiatique de chaton
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 poulet entier (1,3 1,5 kg), coupé en morceaux; 0,25,5 cuillerée à thé de flocons de piment rouge broyé (ou ajuster en fonction de la chaleur); 1/2-1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 medium onion, chopped; 4 -6 gousses d'ail, hachées; 0,25,5 cuillerée à thé de flocons de piment rouge broyé (ou ajuster en fonction de la chaleur); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce de soja pauvre en sodium (utilisez uniquement du sodium faible); 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (pour un glaçage très épais, ajouter 1 cuillère à thé de plus); 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/2-1 cuillère à café d'huile de sésame; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun clair, emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce chili Heinz

La sauce de soja a une saveur légèrement dominante sur ce glaçage, donc si vous n'êtes pas un amoureux de la sauce de soja, laissez-le passer, ou vous pouvez utiliser une sauce de soja de 130 litres et une eau de 60 litres - en fonction de la douceur de cette sauce, vous Vous pouvez ajuster le miel ou le sucre brun en fonction de vos goûts, commencer par les quantités indiquées et en ajouter davantage si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajuster les flocons de chili en fonction du niveau de chaleur. Si vous êtes pressé, vous pouvez tout d'abord ne pas faire dorer le poulet - - servir avec du riz cuit.

Ingrédients

Préparation

Cuire à découvert pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit complètement cuite, en badigeonnant de glaçage à la mi-cuisson environ.
Graisser un plat allant au four de 33 x centimètre.
À l’aide de vos mains, essorez le poulet avec un excès d’eau en excès, puis séchez-le avec une serviette en papier.
Pour le glaçage; dans un bol, fouetter la sauce de soja avec la fécule de maïs, le gingembre et l'huile de sésame (le cas échéant) jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le miel, la cassonade, le ketchup et la sauce chili; fouetter/mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène (goûtez la sauce si vous préférez un goût légèrement plus sucré, puis ajoutez-y plus de miel ou de cassonade).
Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajoutez l'oignon et faites sauter environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, puis ajoutez l'ail haché et les flocons de chili et laissez cuire pendant environ 2 minutes.
Ajouter le mélange de sauce de soja; porter à ébullition en mélangeant constamment, cuire jusqu'à formation de bulles et épaissi (le mélange sera assez épais) et réserver.
Chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle à feu moyen-vif (vous pouvez légèrement assaisonner le poulet avec du poivre noir avant de le brunir si vous le souhaitez, mais ne salez PAS).
Ajouter le poulet et faire dorer des deux côtés; enlever au plat de cuisson préparé.
Versez la sauce sur le poulet puis, à l'aide de vos mains ou de pinces, retournez les morceaux de poulet pour bien enrober la sauce (assurez-vous que le poulet est face à la peau).
Bake uncovered for about 45 minutes or until completely cooked, basting with the pan glaze about halfway through cooking time.
Servir avec du riz cuit.

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