Poulet au piment - à la chinoise

Le temps de préparation comprend le temps de la marination.Un article permanent sur la table quand la saveur est chinoise! Il gèle bien, même s'il n'y a plus rien à faire! Aussi, en variante, je suis souvent la recette jusqu’à la marination et à la friture, en omettant le reste, et je les sers comme beignets de poulet pour les collations.

Verser la sauce soja et le vinaigre; Donnez deux coups de fouet rapides et ajoutez immédiatement le mélange de fécule de maïs et d’eau.
Mettez les morceaux de poulet et mélangez bien.
Mettez de côté pendant 0,5 heure.
Faire chauffer l'huile dans un wok/poêle à bois d'environ 5 cm de profondeur.
Faites frire les morceaux de poulet, par lots de 6 à 8 morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 7 à 8 minutes pour chaque lot).
Égoutter le poulet frit sur une serviette en papier.
Lorsque tous les morceaux de poulet sont frits, retirez l'huile de la poêle, en laissant environ 2 cuillères à soupe dedans.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau.
Remettre le wok en feu et chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter les piments verts, l'ail, le poivron vert et l'échalote et faire sauter pendant 30 secondes.
Pour in soya sauce and vinegar; give it two three quick whisks and immediately add the cornstarch-water mixture.
La sauce va s'épaissir; si vous le trouvez trop épais, ajoutez un peu d’eau.
Lorsque les bulles apparaissent, ajoutez les morceaux de poulet frit.
Ajoutez du sel et un centimètre de MSG (si vous en utilisez).
Faites sauter le poulet pendant 2 minutes et retirez du feu.
Servir chaud avec du riz frit chinois/du riz ordinaire ou des nouilles.

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