Poulet aux noix de cajou

Ce délicieux plat d'inspiration asiatique peut être servi avec du riz blanc.

Dans une poêle à feu mi-vif, mélanger le beurre ou la margarine et l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit chaud.Ajouter le poulet et faire sauter en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet blanchisse.Retirer avec une cuillère à égoutter et réserver.
Dans la même poêle, faire sauter les oignons et les poivrons.Ajouter le poulet cuit et les noix de cajou et assaisonner de sel et de poivre, de poudre de cari et d'huile de sésame.Laisser cuire encore 2 minutes et servir.