Poulet aux trois poivres

Dans un plat peu profond ou un bol, mélanger la chapelure et l’assaisonnement des biscuits. Mettez le substitut d'œuf dans un plat ou un bol séparé. Tremper chaque poitrine de poulet dans le substitut d'œuf, puis enrober du mélange de craquelins. Mettre de côté.

Dans une grande poêle, faire sauter les poivrons, l'oignon et l'ail dans le beurre ou la margarine à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants et tendres. Retirer le mélange de poivrons de la poêle et réserver, en le laissant au chaud.

Dans la même poêle, faire sauter les poitrines de poulet enrobées dans le reste du beurre ou de la margarine jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Retirer les poitrines de poulet dorées de la poêle et maintenir au chaud.

Combinez le bouillon de poulet et la farine et mélangez.Pour le mélange de bouillon dans un égouttoir et faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir.Incorporez le mélange de poivrons et faites chauffer, en remuant.Si désiré, servez en plaçant la poitrine de poulet sur un lit de pâtes cuites chaudes et verser le mélange de poivrons sur le dessus.