Poulet bonne femme

Name: poulet bonne femme
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 210 ml de bouillon de poulet, peut être préparé avec un cube; 57 grammes de beurre; 400 grammes de petite pomme de terre, à la peau fine; 12 échalotes, pelées; 113 grammes de bacon en cubes; 2 cuillères à soupe de farine nature; Champignons de 113 grammes; 150 millilitres de vin blanc sec; 210 ml de bouillon de poulet, peut être préparé avec un cube; 1 bouquet garni; sel; poivre; 1 cuillère à soupe de persil haché

Ce vieux classique français vaut vraiment la peine d'être cuisiné. Commencez en 1 heure environ. Les pommes de terre sont cuites avec le poulet, pour gagner du temps et pour la vaisselle !!!! Pour un dîner, placez le poulet avec quatre poussins et ayez chacun un oiseau. Si vous utilisez des pommes de terre à la peau fine, vous n'avez pas besoin de les peler.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites frire le poulet et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés.
Retirer du pot et mettre de côté.
Ajoutez les échalotes et le bacon dans la cocotte et faites les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajoutez la farine et faites bien frire pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon et incorporer à la farine pour former une sauce.
Ajouter les champignons, le vin, le bouquet garni.
Saler et poivrer au goût.
Porter à ébullition, réduire le feu, ajouter le poulet et les pommes de terre, puis laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Retirer le bouquet garni, servir le poulet avec la sauce versée et garnir de persil haché.

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