Poulet chili vert faible en gras

Name: poulet chili vert faible en gras
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 onions, diced; 5 gousses d'ail, émincées; Bouillon de poulet de 1,125 litre sans sodium; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre moulu; 2 pots (340 grammes) de salsa au chili vert doux; Poitrine de poulet désossée sans peau de 1,3 kg (environ 12 morceaux); 2 boîtes (113 grammes) en dés de piments verts; 1 boîte (284 grammes) de tomates et de piments Rotel non égouttés; 1 (454 grammes) peut haricots frits sans graisse; 1 (454 grammes) peut haricots frits sans graisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café d'origan séché

Mon mari est passé d'Atkins au régime Body-For-Life, dans lequel la nourriture doit être faible en gras et contenir à peu près autant de protéines et de glucides. C'est l'un de ses préférés.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole ou un four hollandais, chauffer l'huile à feu moyen-élevé et faire revenir les oignons pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Ajouter l'ail et faire sauter pendant une minute supplémentaire.Si, à tout moment pendant la cuisson, la casserole commence à sécher, ajoutez un soupçon de bouillon de poulet (jusqu'à 130 litres est réservé dans la recette de cette étape) et remuez.
Lorsque les oignons et l'ail sont tendres, ajouter le reste du bouillon, du sel, du poivre, de la salsa et du poulet.Émener à combiner.Amener à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter à couvert pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.Enlevez le poulet et laissez-le refroidir.
Incorporer le reste des ingrédients et porter à ébullition à feu vif.Récoupez le poulet avec deux fourchettes et rajoutez-le à la casserole.agitez pour bien mélanger.Réduisez le feu à minimum et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.Remettez de temps en temps pour garder de coller au fond du pot.
Nous aimons le manger garni d’un peu de fromage cheddar râpé à teneur réduite en gras et d’une bonne cuillerée de crème sure faible en gras.